Mouse au Chocolate à l’Orange – mit Stevia

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Geschmackliche Gegensätze verschmelzen hier zu köstlicher Harmonie.

Kühl servierte, vollmundige Schokoladencreme mit dem exotischen Aroma sonnengereifter Orangen.

Diese Mouse au Chocolate á l’Orange verspricht Schlemmvergnügen ohne Reue, denn sie ist mit Stevia gesüßt und enthält deshalb nur halb soviele Kalorien wie herkömmlich zubereitetes Mouse.

Zutaten für 15 Portionen:

1 kl. Tasse Kondensmilch
1 Päckchen Gelatine
3 Eiweiß
8 EL Orangensaft
1 TL geraspelte Orangenschale (Deko)
1 kl. Paket süße Sahne (light)
2 EL „Kakao mit Stevia

Zubereitung:

Die Gelatine in 8 Esslöffel kochendem Orangensaft auflösen und zur Seite stellen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee verschlagen und ebenfalls zur Seite stellen.

Für die Mouse verrühren wir nun die süße Sahne  gründlich mit der Kondensmilch und „Stevia Kakao“ und rühren ganz zum Schluß die aufgelöste Gelatine hinzu.

Wenn die Creme eine sahnige Konsistenz zeigt, heben wir ganz vorsichtig den steifen Eischnee unter.

Die Mouse kann jetzt entweder kurz und schmerzlos in Schälchen gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden oder aber ….

… wir zaubern einen richtigen Hingucker, indem wir die Mouse in ausgehöhlte Orangenhälften füllen und in den Kühlschrank stellen.
Serviert wird – schön durchgekühlt – evtl. mit einem Kleks Sahne aber stets garniert mit einem Hauch abgeriebener Orangenschale.

Nährwert pro Portion:

Kalorien: 71,21 Kcal
Proteine: 11,24 g
Kohlehydrate: 7,69 g
Fett: 2,92 g

Über Yerbabuena - die Stevia-Kenner

Dieses Blog berichtet aus Paraguay - der Heimat der Stevia. Gerne teile ich mein Wissen über Stevia mit meinen Lesern und stehe für Fragen zur Verfügung. Kunden, die das echte Stevia in Bio-Qualität in größeren Mengen einkaufen möchten, stehe ich gerne als Vermittler zur Verfügung. Sprechen Sie mich an!
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Eine Antwort zu Mouse au Chocolate à l’Orange – mit Stevia

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