Das ist drin – Inhaltsstoffe der Stevia rebaudiana Bertoni

Was ist es eigentlich genau, was Stevia so „gesund“ macht?

Für viele Liebhaber der Stevia ist es sonnenklar – Stevia ist gesund und damit ist zumeist gemeint, daß Stevia trotz der enormen Süße keine Kalorien hat.

Aber das ist nur ein netter und süßer Nebeneffekt, wie die Guarani-Indianer in Paraguay schon seit ewigen Zeit wissen, denn hier in Paraguay wird die Stevia überwiegend als Heilpflanze geschätzt.

Paraguay Post Stamp, containing a Stevia field

Image via Wikipedia

Erst in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Stevia gründlich auf ihre Inhaltsstoffe untersucht, wobei man weit über 100 Wirkstoffe in den Blättern der Pflanze fand.

Viele davon gehören überwiegend zur Gruppe der Terpene und Flavonoide, die östrogenartig positive Wirkung auf unser Immunsystem haben, sowie um Glyokoside, die für die Süßwirkung der Stevia verantwortlich sind.

Die Inhaltsstoffe im Überblick

  • 52,84 % Kohlenhydrate (Verstoffwechslung ohne Kalorienbelastung)
  • 15,2 % Faserstoffe
  • 11,2 % wertvolles Pflanzen Protein (Polypeptide)
  • 5,65 % wertvolle Öle (Fett)
  • 1,78 % Kalium
  • 0,62 % Kalzium
  • 0,349 % Magnesium
  • 0,318 % Phosphor
  • 0,0147 % Mangan
  • 0,0132 % Silicium
  • 0,0075 % Beta-Karotin
  • 0,0039 % Chrom
  • 0,0025 % Kobalt
  • 0,0039 % Eisen
  • 0,0025 % Selen
  • 0,0015 % Zink
  • 0,0015 % Zinn
  • 0,011 % Vitamin C

Bevor ich in Kürze gerne auf einige dieser wertvollen Stoffe näher eingehe, möchte ich nicht unerwähnt lassen, daß alle Steviaprodukte in unserem Shop – inklusive des reinen Steviosid – diese gesundsheitsförnden Bestandteile enthalten, da das Herstellungsverfahren sehr schonend ist und die Qualität sorgfältig überwacht wird.

Ich würde mich freuen, wenn diese kleine Artikelserie ebenfalls zu Ihren Favoriten gehört; gerne dürfen Sie bewerten, kommentieren und natürlich mit ihren Netzwerken teilen.

Über Yerbabuena - die Stevia-Kenner

Dieses Blog berichtet aus Paraguay - der Heimat der Stevia. Gerne teile ich mein Wissen über Stevia mit meinen Lesern und stehe für Fragen zur Verfügung. Kunden, die das echte Stevia in Bio-Qualität in größeren Mengen einkaufen möchten, stehe ich gerne als Vermittler zur Verfügung. Sprechen Sie mich an!
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3 Antworten zu Das ist drin – Inhaltsstoffe der Stevia rebaudiana Bertoni

  1. Florian schreibt:

    Trocken- oder Frischmasse?

    • YerbaBuena-Shop schreibt:

      Florian, die genannten Inhaltsstoffe beziehen sich auf die Blätter, und – wie in dem von uns angebotenen Steviosid – auch darauf🙂

  2. Pingback: Das ist drin – die Inhaltsstoffe der Stevia im Detail | YerbaBuena-Shop – der Blog zum Shop

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