Blicken Sie noch durch? – Steviaprodukte im Überblick

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Sie blicken nicht mehr durch? Fühlen sich verloren im Dschungel der Stevia-Angebote? Sie wissen nicht mehr, was und wem Sie Glauben schenken können?

Vor diesen Fragen stehen Sie nicht allein und deshalb möchten wir für Sie gerne etwas Licht ins Dunkel bringen.

Daß Zucker nicht förderlich für Ihre Gesundheit ist wissen Sie natürlich schon und vermutlich sind Sie deshalb bereits auf kalorienfreie und (leider) künstliche Süßstoffe umgestiegen. Mittlerweile wissen Sie selbstverständlich, daß künstliche Süßstoffe keine wirkliche Alternative sind, weil sie u.a. Krebs verursachen und nun suchen Sie nach einer gesunden, natürlichen Variante, Ihre Getränke und Speisen zu süßen.

Stevia – aus Paraguay – ist die Alternative!

Spätestens bei der Suche nach einem geeigneten Produkt verlieren viele Menschen dann den Überblick und landen leider oftmals bei unseriösen und/oder inkompetenten Anbietern. Leider wird dadurch die erste Begegnung mit Stevia oftmals ein geschmacklicher Flop – von den gesundheitlichen Aspekten einmal ganz abgesehen.

Insbesondere in Deutschland finden sich viele Produkte im Angebot, die es so eigentlich gar nicht gibt und dennoch als „traditionelles Produkt aus Paraguay“ deklariert werden; so gibt hierzulande z.B. weder einen Sirup aus Stevia noch kann man sich vorstellen, was ein Dulce sein könnte.

Wie Sie gleich feststellen werden, ist es eigentlich ganz einfach.

Original-Siegel der paraguayischen Steviakammer

Hier im Mutterland der Stevia – in Paraguay – unterscheidet man folgende Produkte:

  • Steviablätter

    Sie stellen die Ur-Form der Stevia dar und können frisch vom Strauch gepflückt oder aber getrocknet verwendet werden, wobei die getrockneten Blätter den frischen in nichts nachstehen.
    Steviablätter können direkt in den Tee gegeben werden. Auch zur Herstellung von Steviatropfen für den Hausgebrauch (Haltbarkeit wenige Tage) sind die Blätter ideal geeignet.
    Die Süßkraft der Blätter beträgt zirka 20-30 im Vergleich zum Zucker.

  • Grünes Steviapulver

    Hierbei handelt es sich um fein gemahlene Steviablätter. Das Pulver eignet sich zum süßen, sofern man nichts gegen die grüne Färbung einzuwenden hat. Wer Stevia für medizinische oder kosmetische Zwecke verwenden möchte, findet hier ein ideales Ausgangsmaterial.

  • Steviosid

    In einem sehr aufwändigen Extraktionsverfahren werden den Blättern die Inhaltsstoffe entzogen. Das Ergebnis ist ein fast weißes und unglaublich süßes Puder mit einem sehr hohen Reinheitsgrad an Steviolglycosiden.
    Die Süßkraft von Steviosid beträgt zirka 300 im Vergleich zum Zucker.
    Achtung: es gibt SEHR große Qualitätsunterschiede und Sie sollten sich darüber im Klaren sein, daß gutes Steviosid seinen Preis hat! Kaufen Sie nur Steviosid aus Paraguay und grundsätzlich nichts ohne Zertifikat.

    Steviosid ist aufgrund seiner hohen Konzentration ursprünglich nicht für den Endverbraucher gedacht, sondern dient zur industriellen Weiterverarbeitung für nachfolgend aufgeführte Produkte.

  • Stevia-Pulver

    Diese Steviaprodukte dienen der praktischen und unkomplizierten Verwendung im Alltag, z.B. auf dem Frühstückstisch oder in der Küche zum Backen und Kochen.
    Der Steviosidanteil und somit die Süßkraft dieser Produkte ist unterschiedlich hoch und richtet sich nach ihrer Bestimmung.
    Beim Kauf dieser Produkte sollten Sie auf die Inhalts(füll)stoffe achten. Ohne geht es natürlich nicht, denn sonst hätten Sie wiederum reines Steviosid. Aber achten Sie darauf, daß es sich um pflanzliche Füllstoffe handelt.

    In unserem Shop unterscheiden wir folgende Produkte:

    • Stevita Steviapulver (grüner Deckel)
    • Stevita ohne Laktose (roter Deckel)
    • Stevita Culinaria (gelber Deckel) speziell zum Backen geeignet
    • Stevita Chocolate (brauner Deckel) hochkonzentriert Kakao mit Stevia

Das besondere daran: das verwendete Steviosid ist besonders schonend extrahiert, so daß ALLE Pflanzenwirkstoffe und deren heilende Wirkungen erhalten sind. Ein doppelter Gewinn sozusagen.

 

  • Stevia flüssig

    Die flüssige Produktvariante wird ebenfalls auf der Grundlage von Steviosid hergestellt.
    Achten Sie auch hier wiederum auf die Füllstoffe. Leider müssen wir immer wieder feststellen, daß Tropfen mit Glycerin oder Alkohol haltbar gemacht wurden oder aber mit künstlichem Süßstoff gestreckt und gepantscht sind. Nicht immer wird ordnungsgemäß darauf verwiesen.

 

  • Stevia Tabs

    Tabs werden meist im Spender angeboten und sind natürlich sehr praktisch in der Anwendung. Hier gilt die gleiche Vorsichtsmaßnahme wie bei flüssigem Stevia zu beachten.
    Wir von Yerbabuena-Shop haben lange gewartet, bis wir Stevia-Tabs in unser Sortiment aufgenommen haben – Tabs mit einem hohen Reinheitsgrad und natürlich auf der Grundlage unseres Steviosid in Bio-Qualität. D.h. unsere Tabs besitzen noch die gleichen gesunden Eigenschaften wie die ursprüngliche Pflanze.

Da fehlt doch was, meinen Sie?
Nein, eigentlich ist die Aufzählung komplett.

Doch der Vollständigkeit halber sollte ich eventuell noch ein Pulver ansprechen, welches besonders gern zur allgemeinen Verwirrung beiträgt, nämlich Rebaudiosid-A auch kurz Reb.-A genannt.

Rebaudiosid-A ist einer der süßenden Bestandteile der Stevia. Es wird durch weitere Extraktionsverfahren aus dem bereits hoch konzentrierten Steviosid gewonnen und hat einen Süßungsfaktor von 800. Davon abgesehen, daß es für den Endverbraucher in seiner Reinform unbrauchbar ist, wird es auch gar nicht angeboten.

Lesen Sie hier, weshalb das so ist und was es mit Reb.-A auf sich hat.

 

Wir hoffen, daß wir für Sie etwas Licht in den undurchdringlichen Produkt-Dschungel bringen konnten.

 

Über Yerbabuena - die Stevia-Kenner

Dieses Blog berichtet aus Paraguay - der Heimat der Stevia. Gerne teile ich mein Wissen über Stevia mit meinen Lesern und stehe für Fragen zur Verfügung. Kunden, die das echte Stevia in Bio-Qualität in größeren Mengen einkaufen möchten, stehe ich gerne als Vermittler zur Verfügung. Sprechen Sie mich an!
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Eine Antwort zu Blicken Sie noch durch? – Steviaprodukte im Überblick

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